Jakarta, Timohh News.

Siapa bilang masakan enak berasal dari produk impor dari berbagai belahan dunia?

Bahkan, Anda bisa menyiapkan hidangan cantik yang memadukan cita rasa Jepang dan Indonesia dengan bahan-bahan lokal yang bisa ditemukan di pasar tradisional.

Mengusung konsep keindahan dan keberlanjutan, inilah yang dihadirkan Lexus bekerja sama dengan chef Maurizio Bombini dari restoran Mauri, Bali. Brand mewah asal Jepang ini mengadakan perayaan kuliner tahunan dengan konsep elegan namun lokal dan berkelanjutan.

Acara yang mengusung tema “Reflection of Luxury” ini digelar di Immersion by Lexus, sebuah tempat unik yang bisa dikunjungi oleh mereka yang ingin bersantai dan mencicipi kuliner mewah.

Tak hanya kuliner, makanan hanya bisa disantap di Immersion by Lexus yang berlokasi di Menara Astra, Jakarta Pusat. Semua hidangan dibuat dan diadaptasi oleh chef Maurizio Bombini.

Berfokus pada hidangan elegan namun ramah lingkungan, setiap tamu terpilih berhak mencoba menu lengkap termasuk hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup.

Menu ini juga disajikan dengan minuman berbeda, cantik dan unik hasil kreasi Chef Maurizio.

Makanan pertama yang bisa dinikmati para tamu disebut The Expectations. Cangkir ini mewakili harapan untuk lingkungan yang lebih baik.

Hidangan ini berupa saus hitam yang dibuat dengan tinta cumi. Isiannya adalah fillet ikan yang direndam dalam air jeruk lemon sabayon.

Untuk sentuhan kemewahan, kaviar hitam ditempatkan di ujung gulungan. Kulitnya kenyal namun bagian dalamnya lembut berpadu dengan rasa manis.

Hidangan kedua bernama La Innovación, sentuhan Italia terlihat jelas pada hidangan ini. Tortelli buatan sendiri yang diisi dengan mascarpone dan keju ricotta akan meledak di mulut Anda pada gigitan pertama.

Consommé yang dibuat dengan batang dan kepala lobster menambah cita rasa lezat pada hidangan ini. Tak hanya meletup di mulut, sajian ini memberikan sensasi hangat consommé atau sup seperti yang biasa dibuat ibumu.

“Tortelli ini mewakili penafsiran ulang hidangan klasik. Penuh rasa lezat dengan cara yang tak terduga, kami mengganti sausnya dengan consommé yang kental, memberikan para tamu pengalaman kuliner baru versus ide tradisional,” kata chef Maurizio Bombini Ka Hoohiki. Ikan Barramudi dari Bedugul, Bali, dimasak dengan sempurna. Menggabungkan teknik tradisional dengan sentuhan baru, barramudi dipadukan dengan saus berbusa ringan dengan kacang biru dan saus mentega. Bunga berwarna merah muda cerah juga menghiasi piring ini.

Penawaran andalan, juga dikenal sebagai The Vision, mewujudkan visi Lexus mengenai nilai berkelanjutan. Irisan daging wagyu dengan saus labu yang nikmat lumer di mulut saat disantap dengan minuman dingin. Anehnya, minuman menyegarkan ini terbuat dari wasabi.

Piring ini dilapisi dengan kain kertas truffle panjang yang dilapisi dengan lapisan emas sehingga memberikan kesan cantik dan elegan. Resep ini memadukan keindahan, keanggunan, keindahan dan kesederhanaan dengan cita rasa yang luar biasa.

Sebagai penutup, makanan penutup bernama La Armonía sangat lezat. Pengunjung dapat menemukan hidangan luar biasa dan kelezatan tak terduga.

Hidangan ini dibuat dengan menyesuaikan kombinasi rasa yang disukai para tamu, mulai dari coklat, raspberry, mangga, pandan hingga kelapa. Saat dinikmati, ada “kejutan” yang teraba.

Misalnya saja pada kombinasi setelah coklat dan buah, chef Maurizio Bombini menambahkan cabai yang berpadu menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Nah pada perpaduan kelapa dan pandan, yang menarik adalah ada rasa kari antara rasa dan aroma pandan kelapanya. Anehnya, gagasan-gagasan tersebut tidak saling berbenturan, melainkan terkait satu sama lain.

Setiap hidangan dibuat secara eksklusif dengan campuran bahan-bahan berkualitas tinggi yang bersumber dari pasar lokal. Teknik kuliner digunakan untuk memberikan perjalanan kuliner yang tak terlupakan. Selain itu, seluruh menu yang disajikan merupakan pilihan unik yang disajikan di Lexus Feast. (tst/asr)